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Bonbons de Knackis aux linguine

Et non je n’ai plus d’enfants en bas âge et n’ai pas de petits enfants, mais j’avais simplement envie de m’amuser, alors voici une idée pour ceux ou celles qui cuisinent pour des petits. Ingrédients: Un paquet de Knackis Un paquet de linguine Sel (selon les gouts) Préparations: Couper les knackis en morceaux. Former des…

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Patate potebec

A la demande de mon Amie Roselyne qui aime venir visiter mon modeste blog  et tester certaines de mes recettes , me voici de retour avec l’une de ses délicieuses recettes Merci ROSY Ingrédients: Pommes de terre (j’en ai pris 3 moyennes) 3 Merguez Lard fumé (j’ai utilisé 100 g de poitrines en dés) Saucisses…

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Participation au concours Halloween avec “Elixir d’Amour, doigts de pieds, tomate à la bouillie de lézard et main glacée pour un Halloween effrayant”

A ma grande surprise,et j’en suis flattée,  j’ai été convié par Anne du blog les Recettes du panier    à participer au concours Halloween.  Ma fille ayant invitée une dizaine d’amis(ies) demain pour une soirée “frayeur”, voici le menu que je vais refaire et les recettes avec lesquelles je participe au concours Apéro Elixir d’amour de la…

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Terrine de camembert lardée aux pommes de terre

Cuisson: 2 h , à faire la veille Ingrédients: Pour 4 personnes 1 Camembert 80 g de poitrine fumée en tranches fines 300g de pommes de terre (charlotte) sel, poivre Préparation: Eplucher les pommes de terre et les rincer rapidement Couper-les en fines rondelles (ne pas relaver) Déposer les fines tranches de lard au fond…

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Croustillant au boudin

Ingrédients: 4 Boudins à l’oignon ou aux pommes selon vos goûts 8 feuilles de brick un peu de beurre Préparation: Faire fondre le beurre Préchauffer le four à 200°C Retirer la peau des boudins Prendre une feuille de brick ,la badigeonner de beurre fondu. Superposer une deuxième feuille de brick , la  badigeonner de beurre…

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Côtelettes de veau au bacon et maroilles

Ingrédients: 4  côtelettes de veau 4 grandes tranches de bacon 1 maroilles Origan (facultatif) Préparation: Faire cuire les côtelettes à votre façon.( moi je les ai  cuites  à la plancha )   Mettre les côtelettes dans un plat allant au four et déposer les tranches de bacon sur celles-ci . Couper des tranches de maroilles…

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Gambas pimentées à ma façon

Ingrédients: Pour 4 personnes 12 Grosses gambas 2 Cuillères à soupe de ras el hanout 1/2 Cuillère à café de cumin en poudre Piment “oiseau” selon votre gout (j’en ai mis 3) Sel, poivre rouge ou gris 4 à 5 Gousses d’ail Un peu d’huile d’olive Un peu de thym séché (facultatif) Préparation: Décortiquer les…

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Sauté de porc aux poivrons et haricot blanc ( lingot )

Il fait si froid en ce moment, que je n’ai pu résister à faire cette délicieuse recette de saison que m’a donné mon amie Rosy que je remercie en passant. Le mariage poivrons/haricots blancs humm un délice! Ingrédients: Pour 4 personnes 500g de sauté de porc (échine ou épaule) 1 boite de haricots blancs Lingots…

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Verrine à la fraise de Rosy

Les fraises étant de nouveau sur les étals de nos bons marchands de fruits, j’en profite pour vous mettre la recette que m’a donné mon amie Roselyne que je remercie. Ingrédients: 500 gr de fraises ½ de lait demi-écrémé 4 jaunes d’œufs 1 pâte sablée toute  prête ( j’ai remplacé la pâte par des spéculoos)…

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Quatuor de la mer

J’avais une envie de saumon fumée et de thon, n’arrivant pas à choisir, j’ai décidé de marier les deux , comme le résultat était bon, j’ai gardé la recette que j’ai appelé Quatuor de la mer Ingrédients: (pour 2 personnes) 100 g de riz parfumé cuit 2 petites tranches de saumon fumé 1 petite tomate 100…

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Tarte Tunisienne ‘ aux pommes’

Il y a plus de 5 ans, je revenais d’un superbe séjour à Djerba avec une délicieuse recette de tarte Tunisienne qu’un chef cuisinier m’a donné. Hier j’ai eu envi de la refaire en y ajoutant des pommes, c’est un délice! Ingrédients: 1 pâte brisée  ( j’ai utilisé une pâte feuilletée) 150 g de beurre…

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Moelleux au chocolat

Vous manquez de temps, vous avez envie d’ un gâteau au chocolat, voici une recette super simple et rapide qui me viens de mon amie Chtimi ROSELYNE que je remercie Ingrédients: 3 oeufs 120 grammes de sucre 5 Cuillères à soupe de Maïzéna 125 grammes de chocolat 60 grammes de beurre Préparation: Séparer le jaune…

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Petits pains pizza

Source « D’après une recette de Fisslisa que je remercie ». Ingrédients pour la pâte à pain : 2 dl d’eau tiède 1cuillère à café de sel  6 g de levure en grain 1 cuillère à soupe et demi d’huile 5 à 6 dl de farine . Préparation de la pâte : Mélanger la levure en grains…

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Saveurs de mon enfance ou les croquettes de pommes de terre

Alors que je discutais de  » Qu’est-ce que tu manges aujourd’hui, une Amie réponds « Des croquettes de pommes de terre », et là, le goût  de croquettes de pommes de terre que faisait maman m’est revenu aisni qu’une foule de souvenirs. Cela fait plus de 30 ans que je n’en ai pas mangé, et n’ai jamais pensé à en faire….

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Brochettes de boeuf aux oignons du Vietnam

Ingrédients: 400 g De bœufs à steak 1 c à soupe d’huile 2 oignons 3 gousses d’ails 2 oignons frais 1 cuillère à café de glutamate (facultative) 1 cuillère à café poudre aux 5 parfums 1 cuillère et demi à soupe de Nuoc Mam citronnelles (facultatif) Huiles Préparation: Eplucher, laver et couper les oignons frais…

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La gaufre de Liège

Depuis plusieurs année je possède la recette de mon Amie Anne et c’est simplement aujourd’hui que je me décide à tester cette bonne  recette.  Merci Anne Ingrédients: 750 g de farine pour patisserie 270 g de lait tiède 70 g de levure fraîche 3 oeufs et 2 jaunes d’oeufs 15 g de sel 1/2 sachet…

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Tarte aux deux citrons

Source :  Vie pratique gourmand No 127 Ingrédients: 250 g de pâte sablée (maison pour moi) 150 g de sucre 1 citron vert 1 citron jaune 40 gr de beurre 3 oeufs Préparation: Préchauffer le four à 210°C Râper le zeste des citrons Presser les citrons Faire fondre le beurre Battre les oeufs avec le…

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Gratin pommes de terre et hachis

Ingrédients: 1 Aubergine 1 Poivron jaune 4 Tomates (300 g) 1 Oignon Sel, poivre noir Canelle moulue 1 Cuillère à café de thym séché 1 Cuillère à café d’origan séché 4 Cuillères à café de concentré de tomates (50g) 150 g de crème fraîche 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive (la recette dit « Huile de…

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Gâteau de pâtes

Comment utiliser un reste de pâtes ou faire plaisir aux enfants un mercredi! J’ai ressorti un vieux livre de recettes de « Tupperware » et voici ce que ça a donné. Ingrédients: 1 l de reste de pâtes (macaroni, coquilletes, etc…) ou faire cuire 150 g de pâtes 4 Oeufs battus Sel,poivre 2 cuillères à soupe de…

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Rouleaux de printemps et sa sauce

Je remercie ma belle-mère de m’avoir transmis son savoir faire avec ses recettes Vietnamiennes. Ingrédients: 12 crevettes thaïlandaises 100g de poitrine de porc frais 50 g de soja 4 branches Menthe fraîche Coriandre fraîche 4 galettes de riz Salade 55 g de vermicelles DE RIZ 1/3d’eau pour les crevettes ¼ d’eau pour la poitrine Prévoir 5…