DSCN2426

Ailes de poulet farcies

Des recettes d’ailes de poulet farcies, il en existe beaucoup, Thaïlandaise, Chinoise, là je vous propose une version Vietnamienne . Ingrédients: 300 g de viande de porc haché 40 g de vermicelle 15 g de champignons noirs séchés 1 oignon 2 gousses d’ail 5 ailes de poulet 1 cuillère à soupe de Nuoc-mam ½ cuillère à…

FullSizeRender-3

Sauté de boeuf épicé au poivron sur plaque chauffante

De toute les recettes asiatiques que ma belle mère Vietnamienne m’a transmis, cette recette de Sauté de boeuf épicé au poivron sur plaque chauffante est ma préférée, si je m’écoutais je mangerais la totalité du plat! 😉 INGRÉDIENTS: 500 g de rumsteak 1 oignon 1 cuillère et demi à soupe de sauce d’huitre 1 cuillère à café de…

IMG_9161

Sauté de boeuf au cresson

Encore une délicieuse recette que je tiens de ma belle mère Vietnamienne.  Ce sauté de boeuf au cresson est rapide à faire et délicieux accompagné d’un riz blanc Ingrédients: 200g de boeuf (morceaux dans le filet ou rumsteak)  Une botte de cresson quelques gousses d’ail 2 cébettes Sauce de soja Poivre 1 cuillère à café…

FullSizeRender-4

Canard laqué

Je vous invite à découvrir cette recette de magret de canard laqué que je tiens de ma belle mère Vietnamienne Ingrédients: Magret de canard 1 cuillère à café d’épice rouge à laqué (j’utilise seasoning mix for roast red pork) 1 cuillère à café d’épices 5 parfums poivre (selon vos goûts) une cuillère à soupe de Nuoc-Mam 1…

Porc caramel Vietnamien au cookeo

Porc caramel Vietnamien  » Thit kho » au cookeo

Pour inaugurer mon Cookeo (Moulinex) , j’ai fait ma recette de porc caramel Vietnamien  » thit kho  » Le résultat est bluffant . Ingrédients: 500 ml d’eau 500gr de poitrine de porc bien maigre Oignon frais (avec verdure) sinon oignon simple ou échalote 1 petite cuillère à café de sel 3 cuillère à Soupe de nuoc…

IMG_7926

Omelette Thailandaise

Petit voyage en Thailande avec cette Omelette Thailandaise , recette qui me vient de ma Belle Mère Asiatique Ingrédients: 4 oeufs battus en omelette 200g de porc hachés 4 gros champignons parfumé ou noir préalablement trempé (10mn dans de l’eau tiède et émincé ensuite (facultatif) 100 gr de vermicelles préalablement trempés dans de l’eau tiède et…

medium_pho_debut_thumb

Phô

Source : « Belle Maman que je remercie » Ingrédients: 1 oignon 1 morceau de gingembre 500 gr de Gîte à la noix Os à moelle 400 Gr de Bœuf à steak coupé en très fines lamelles 8 étoiles d’anis 1 baton de cannelle sèche 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 6 cuillères à soupe…

medium_porc_caramel_thumb

Porc caramel Vietnamien thit kho

Cette recette de porc caramel Vietnamien  thit kho me vient de ma belle mère que je remercie Ingrédients: Un grand bol chinois d’eau (1/2 litre) 500gr de poitrine de porc bien maigre Oignon frais (avec verdure) sinon oignon simple ou échalote 1 petite cuillère à café de sel 3 cuillère à Soupe de nuoc mam…

medium_brocoli_debut_21_thumb

Brocolis sautés

Ingrédients: 1 bouquet de brocoli 3 gousses d’ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de sauce d’huître ½ cuillère à café de glutamate 2 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à soupe d’eau un peu de poivre Quelques feuilles de coriandre pour la décoration Préparation: Eplucher et émincer l’ail et l’oignon. Nettoyer et couper en…