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Filets de sole tropicale croustillants

Ingrédients: 400g de filets de sole tropicale ( ou autre) Fécules de maïs ou farine 2 Echalotes 1 gousse d’ail 2 Tomates Huile végétale 1 cuillère à soupe de sauce d’huitres Un peu d’eau  froide + Fécule Préparation: Peler et couper les échalotes et la gousse d’ail Vider et couper les tomates Mettre un peu de…

CREVETTES SAUTÉES SAUCE PIQUANTE servir

CREVETTES SAUTÉES SAUCE PIQUANTE

Que ce soit en version Cookeo de Moulinex ou au wook, cette recette de Crevettes sautées sauce piquante est très rapide à faire. Ingrédients: 300 g de grosses crevettes (gambas) 3 gousses d’ails 1 belle tomate (facultatif) Une cuillère à soupe de sauce d’huître Un peu de poivre 1 cuillère à soupe d’huile végétale 4…

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Waterzooï de poisson

Un déliceux plat complet typique du Nord à base de poisson ou de poulet, le Waterzooï est une recette Flamande, plus particulièrement de GAND. Autrefois il était fait avec du poisson car le poulet était très cher, maintenant c’est l’invers. Le nom de cette recette du Néerlandais water  » eau  »  et  zooi   » tas…

Soupe de poisson de Dunkerque

Soupe de poisson de Dunkerque

Un petit tour chez les  CHTI avec cette délicieuse recette de soupe de poisson de Dunkerque, très simple à réaliser . Ingrédients: 400 gr de poissons blancs 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 pomme de terre 15 cl de vin blanc 1 cuillère à café de persil ciselé 1 filet d’huile d’olive 1 cuillère…

Plancha de noix de Saint Jacques et lomo

Plancha de noix de Saint Jacques et lomo

Je vous offre grâce à la Maison Petricorena mon nouveau partenaire, un petit voyage au Pays Basques J’ai en effet reçu gracieusement un généreux colis comprenant plusieurs produits que je vous présenterais dans d’autres recettes. Aujourd’hui j’ai marié le LOMO  reçu à des noix de Saint Jacques et je dois reconnaître que cette Plancha de…

Thon sur lit de tomate ok 2

Thon sur lit de tomates ou verrines de thon sur lit de tomates

Aujourd’hui je vous propose une petite recette fraicheur facile et rapide de Thon sur lit de tomates, bien appréciée par cette chaleur! Vous pouvez également faire cette petite entrée en verrine pour un apéritif  dinatoire Ingrédients: 1 grosse boîte de thon à l’huile 1 cuillère à café de ketchup 2 à 3 goûtes de Tabasco…

Dakatine Ok

Pâte d’arachide ou beurre de cacahuète Dakatine

Une bien jolie surprise en ouvrant un colis il y a quelques jours et d’y découvrir un courrier m’annonçant que mon blog avait été sélectionné pour tester des produits de la marque DAKATINE. Qui ne connais pas le nom et la marque française Dakatine très connu pour le délicieux «  Beurre d’arachide ou beurre de cacahuète…

Colombo de dos de cabillaud 1

Colombo de dos de cabillaud

Petit voyage au soleil des Antilles avec cette recette de Colombo de dos de cabillaud. Ingrédients 3 Cuillères de pâte colombo 1 oignon 600 g de dos de cabillaud Poivron Courgettes Sel,poivre Tomates Huile d’olive Un peu de coriandre Un peu de persil pour la décoration Préparation: Peler l’oignon et le couper en petits morceaux…

friand aux deux truites sur lit de courgettes 10

friand aux deux truites sur lit de courgettes

Pour cette recette de friand aux deux truites sur lit de courgettes, j’ai utilisé un paquet de très longues tranches de truite fumée, dont un échantillon  m’a été très gentiement offert par OVIVE du groupe Aqualand . Ingrédients: Un sachet  très longue tranche de truite fumée OVIVE Une pâte feuilletée Un oeuf et un peu d’aneth…

Bonbons de gambas et spécialité d’ anchoïade aux olives vertes

Bonbons de gambas et spécialité d’ anchoïade aux olives vertes

Il y a quelque temps, dans un précédent billet  , je vous parlais de mon partenariat avec la Lieutenante , qui m’a envoyé gratuitement  une huile d’olive Grand Cru Noir et une spécialité d’anchoïade aux olives vertes . Moi qui en général n’aime pas l’anchois, j’avoue que j’ai bien apprécié cette spécialité d’anchoïade aux olives vertes, douce au palais…

Très longue tranche de truite  Ovive L'instant créatif

Très longues tranches de truite OVIVE

Encore un très beau partenariat avec  Médaille d’OR au Salon de l’Agriculture 2015 ! Le palmarès ici : http://www.concours-agricole.com/produits_palmares_divers_r…  OVIVE m’a fait parvenir gratuitement  deux sachets de très longues tranches de truite  OVIVE  » L’instant créatif de Jean Imbert  »  son nouveau coup coeur. J’ai été très surprise par la fraicheur des paquets de très…

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Brochettes d’espadon (Swordfish Spiedini)

Délicieuse recette d’espadon et pancetta de Giada De Laurentiis vu sur Cuisine + Ingrédients: Huile d’olive Herbes de Provence Sel Poivre du moulin Steaks d’espadon (au moins 1 cm d’épaisseur et parés) Brochettes de bois trempées dans l’eau au moins 30 minutes Fines tranches de pancetta (déroulé de façon à avoir une bande) Citron  …

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Filets de truite , tomates et oignons en papillote

Cette recette est vraiment très rapide et facile , en plus ces Filets de truite , tomates et oignons en papillote sont légers et savoureux  Ingrédients: Filets de truite Huile d’olive Tomates Oignons Un peu d’origan Sel, poivre du moulin Epices en poudre pour le poisson (fenouille, romarin, muscade, basilic, piment doux, thym, laurier, cumin) Feuille de papier…

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Dos de cabillaud et pommes de terre aux épices du Maghreb

Je tiens à remercier mes amies : Sonia pour sa délicieuse recette et Karima pour ses épices de Tunisie . Ingrédients: Poissons au goût de chacun Des épices (rasse el hanout, curcumin, cumin, sel poivre) Harissa Gousses d’ails Oignon Lauier Tomate Poivron Pommes de terre Huile d’olive Préparation: Préchauffer le four Mettre le poisson dans…

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Spaghettis aux coques

Merci à Léonardo chef cuisinier à qui je dois la recette et qui m’avait fait ce plat avec des spaghettis à l’encre de sèche et calamars . Aujourd’hui j’ai décidé de la faire avec des coques Ingrédients: Des coques Un peu d’huile d’olive Echalotes 1 verre de vin blanc sec Piments oiseaux sel, poivre 1…

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Gambas pimentées à ma façon

Ingrédients: Pour 4 personnes 12 Grosses gambas 2 Cuillères à soupe de ras el hanout 1/2 Cuillère à café de cumin en poudre Piment “oiseau” selon votre gout (j’en ai mis 3) Sel, poivre rouge ou gris 4 à 5 Gousses d’ail Un peu d’huile d’olive Un peu de thym séché (facultatif) Préparation: Décortiquer les…

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Quatuor de la mer

J’avais une envie de saumon fumée et de thon, n’arrivant pas à choisir, j’ai décidé de marier les deux , comme le résultat était bon, j’ai gardé la recette que j’ai appelé Quatuor de la mer Ingrédients: (pour 2 personnes) 100 g de riz parfumé cuit 2 petites tranches de saumon fumé 1 petite tomate 100…

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Rouleaux de printemps et sa sauce

Je remercie ma belle-mère de m’avoir transmis son savoir faire avec ses recettes Vietnamiennes. Ingrédients: 12 crevettes thaïlandaises 100g de poitrine de porc frais 50 g de soja 4 branches Menthe fraîche Coriandre fraîche 4 galettes de riz Salade 55 g de vermicelles DE RIZ 1/3d’eau pour les crevettes ¼ d’eau pour la poitrine Prévoir 5…