Les petits plats de Pat91620
Simple, fondant et délicatement gratiné, ce gratin met le chou-fleur à l’honneur avec une touche de parmesan qui lui apporte juste ce qu’il faut de caractère. Une recette familiale facile à préparer, idéale pour accompagner une viande, un poisson ou se déguster telle quelle avec une salade. Ingrédients (4 personnes) 1 chou-fleur moyen 2 cuillères…
Quand les températures grimpent, j’aime préparer des repas simples, frais et savoureux. Cette salade de chou-fleur est un vrai coup de cœur : des fleurettes tendres, des tomates bien juteuses, des œufs durs, quelques lamelles d’oignon rouge et une vinaigrette à la moutarde qui relève délicatement l’ensemble. Le petit plus ? J’assaisonne le chou-fleur avant…
Avec la chaleur de ces derniers jours, j’avais envie d’une salade de pâtes fraîche, gourmande et très simple à préparer. Entre deux éclats de rire en cuisine, quelques essais de présentation et une bonne dose de bonne humeur, cette recette est née tout naturellement. Le résultat ? Une salade complète, pleine de fraîcheur, avec des…
Quand il fait trop chaud pour une vraie bolognaise… Parce qu’un jour de canicule, il faisait vraiment très chaud… Les lombaires tiraient un peu, la cuisine affichait près de 30 °C et pourtant nous avions envie d’un bon plat de pâtes, réconfortant et parfumé, comme une vraie sauce bolognaise. Seulement voilà… Impossible de laisser mijoter…
Aujourd’hui, j’avais envie d’un repas simple… mais vraiment gourmand. Avec quelques tomates, un peu d’oignon, du persil, une chapelure dorée et un joli pavé de bœuf à l’ail, notre déjeuner s’est transformé en petite assiette façon bistrot maison. Le genre de repas qui parfume toute la cuisine, qu’on prépare presque en improvisant… et qu’on savoure…
Aujourd’hui je vous propose mes côtes de porc sauce moutarde, accompagnées de pommes de terre sautées maison. Une recette simple, familiale et réconfortante comme je les aime. Ce jour-là, j’avais envie d’un bon plat maison : des côtes de porc bien dorées, accompagnées de pommes de terre sautées aux oignons fondants et d’une petite sauce…
Il y a des recettes qui naissent d’un vrai moment de vie… Celles qu’on improvise un samedi midi avec ce qu’on trouve dans le frigo, un peu de musique, beaucoup de bonne humeur et une faim de loup Ce samedi midi, j’avais envie d’une poêlée de bœuf mariné pleine de soleil, avec quelques légumes colorés, une petite touche…
Il y a des recettes compliquées et puis il y a celles qui sentent le bonheur dès les premières minutes de cuisson… aujourd’hui, j’avais envie d’un plat simple, réconfortant et gourmand avec ce que j’avais sous la main, quelques pommes de terre, des échalotes et un morceau de poulet. Et franchement… quelle belle surprise Les…
Aujourd’hui, je te propose un foie de veau poêlé sauce moutarde, une recette toute simple, mais pleine de caractère. Le foie, on aime ou on n’aime pas… mais bien cuisiné, avec une petite sauce moutarde, ça devient un plat savoureux, rapide et réconfortant. Une cuisson rapide, une sauce onctueuse et le tour est joué. Servi…
(recette simple, parfumée et pleine de douceur) Aujourd’hui, une recette toute simple… mais pleine de soleil . Du poulet doré, des légumes fondants, une petite sauce crémeuse et surtout ce moment en cuisine où ça crépite doucement et où les odeurs donnent déjà faim. Une recette faite sans stress, étape par étape… comme à la…
Aujourd’hui, je vous propose une Poêlée réconfort de pâtes aux petits pois et saucisse de veau. Il y a des jours où tout est simple et où tout fait du bien. Ce plat, je l’ai préparé dans cette énergie-là. Une cuisine sans chichi, avec ce que j’avais sous la main, mais avec beaucoup d’envie et…
Aujourd’hui, je vous propose une tartine au Neufchâtel simple, rapide et gourmande. Il y a des matins où on n’a pas envie de compliqué. Juste de quelque chose de chaud, de simple… mais tellement bon. Cette tartine, c’est exactement ça. Du pain, du fromage qui fond doucement, des petites tomates qui rôtissent… et un café…
Ce cake, je l’ai dans mes carnets depuis plus de 20 ans. Une recette que je n’avais jamais osé faire, à cause des termes techniques, des proportions. Et aujourd’hui… je l’ai enfin réalisée. Et surtout, je l’ai partagée. Quand quelqu’un goûte, sans savoir, et te dit ‘on sent le citron, il est trop bon’… tu…
Il y a des jours où on cuisine sans pression et puis il y a ceux où on doute un peu, où on a peur de rater, et où finalement… on se surprend soi-même. Cette poêlée de légumes aux œufs crémeux, je ne vais pas vous mentir, je l’ai faite avec un petit mélange d’appréhension…
Une envie de pain chaud, sans four, avec ce petit goût d’ailleurs… Aujourd’hui, je vous propose une version simple et accessible d’un pain à la poêle, inspiré des pains du Maghreb. Moelleux, légèrement gonflé, avec de jolies petites bulles, ce pain à la poêle façon orientale est parfait pour accompagner un plat ou simplement avec…
Une recette improvisée avec ce que j’avais sous la main, et une envie de quelque chose de chaud, fondant et réconfortant. Ces tartines se déclinent selon le contenu du frigo , jambon ou reste de viande, tout fonctionne, et c’est toujours aussi gourmand et réconfortant. Ingrédients: (pour 1 à 2 tartines) 1 à 2 tranches…
Il y a des plats simples qui font du bien. Ce riz, je le fais avec ce que j’ai à la maison, sans prise de tête, mais toujours avec plaisir. C’est une recette facile, parfumée, qui rappelle un peu le soleil… et surtout les bons moments. À ma façon, tout simplement. Deux façons de préparer…
Les endives peuvent surprendre, surtout quand on pense ne pas les aimer. Avec une simple pomme et une cuisson douce, elles deviennent fondantes, légèrement sucrées naturellement, et très agréables en bouche. Les endives caramélisées aux pommes, sont une belle façon de redécouvrir ce légume. Une recette simple, sans artifice, qui change tout INGRÉDIENTS 2 endives…
Il y a des plats qui ne paient pas de mine, et pourtant… qu’est-ce que c’est bon ! Chez nous, les crêpes salées, c’est simple , du jambon, du fromage, on roule, on passe au four et on se régale. Pas de béchamel, pas de chichi, juste le plaisir d’une recette toute simple, comme on…
Il y a des recettes qui ne sont pas juste des recettes. Elles sont des souvenirs. Des moments de vie. Des petits bouts de nous que le temps n’efface pas. Aujourd’hui, j’ai eu envie de replonger 20 ans en arrière, là où tout a commencé. IL Y A 20 ANS… En 2006, je partageais mes…
