Il y a des recettes compliquées et puis il y a celles qui sentent le bonheur dès les premières minutes de cuisson… 

aujourd’hui, j’avais envie d’un plat simple, réconfortant et gourmand avec ce que j’avais sous la main, quelques pommes de terre, des échalotes et un morceau de poulet.

Et franchement… quelle belle surprise

Les pommes de terre deviennent fondantes à l’intérieur, légèrement dorées et parfumées par les échalotes doucement caramélisées… pendant que le poulet reste moelleux et savoureux.

Une recette toute simple, mais pleine de chaleur et de souvenirs de cuisine familiale.

Ingrédients (pour 1 à 2 personnes)

• 1 beau morceau de blanc de poulet
• 10 à 12 petites pommes de terre
• 4 à 5 échalotes
• 1 belle noix de beurre  (ou margarine)
• 1 petit filet d’huile
• Sel
• Poivre
• Quelques feuilles de salade pour servir

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en deux dans la longueur si elles sont petites.
2. Éplucher les échalotes puis les couper en lamelles.
3. Faire fondre une belle noix de beurre avec un petit filet d’huile dans une poêle.
4. Déposer le morceau de poulet et le laisser dorer tranquillement sur une première face sans le déplacer.
5. Ajouter les échalotes sur le côté de la poêle et les laisser doucement commencer à colorer.
6. Retourner le poulet puis ajouter les pommes de terre autour.
7. Saler, poivrer puis mélanger doucement les pommes de terre avec les échalotes.
8. Ajouter un petit fond d’eau puis couvrir la poêle quelques minutes afin de laisser les pommes de terre devenir bien fondantes à l’intérieur.
9. Retirer le couvercle en fin de cuisson pour laisser légèrement dorer les pommes de terre.
10. Servir bien chaud avec quelques feuilles de salade verte.

Le petit mot de Pat 
Cette recette avait une mission très spéciale, redonner envie à ma maman de remanger des pommes de terre fondantes… mission réussie❤️

Un plat simple, mais qui change tout quand on prend le temps de bien faire les choses .

Signé P… avec son complice en cuisine T