(recette simple, parfumée et pleine de douceur)

Aujourd’hui, une recette toute simple… mais pleine de soleil .

Du poulet doré, des légumes fondants, une petite sauce crémeuse et surtout ce moment en cuisine où ça crépite doucement et où les odeurs donnent déjà faim.

Une recette faite sans stress, étape par étape…
comme à la maison, comme on aime.

Ingrédients (pour 1 personne)

• 150 g de blanc de poulet
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1 échalote (avec un peu de vert si fraîche)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 filet d’huile
• Sel, poivre
• (facultatif) un peu de ciboulette ou vert d’échalote pour la déco

Préparation

1. Cuisson du poulet

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile :

• Ajoute le poulet coupé en morceaux
• Laisse-le dorer 1 à 2 minutes sans toucher
• Puis mélange doucement
• Sale, poivre
• Laisse cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et moelleux

Réserve-le dans la poêle (ne le retire pas)

2. Les échalotes

• Ajoute l’échalote coupée
• Mélange avec le jus du poulet
• Laisse cuire 2 à 3 minutes

Elle doit devenir translucide et légèrement fondante

3. Les légumes

• Ajoute la courgette en demi-rondelles fines
• Laisse cuire 2 minutes
• Puis ajoute le poivron en lamelles
• Mélange doucement
• Laisse cuire 3 à 5 minutes

Les légumes doivent être :

• fondants
• mais encore légèrement croquants

4. La touche crémeuse

• Baisse le feu
• Ajoute la crème fraîche
• Mélange doucement

Très important :

• ne fais pas bouillir
• laisse juste chauffer 1 à 2 minutes

La sauce doit :

• enrober
• être douce et légèrement nappante

5. Dressage

• Dispose le poulet et les légumes au centre de l’assiette
• Ajoute une petite touche de sauce (ou discrètement dessous )
• Termine avec un peu de vert pour la fraîcheur

La petite touche Pat

Une recette simple, sans chichi, mais avec ce petit côté crémeux qui change tout.

Même si la sauce n’est pas parfaite visuellement…
le goût, lui, est bien là 😉

À savourer tranquillement, avec le soleil en face de toi… et le sourire qui va avec