Pat91620

courgettes farcies à la kefta ok



Ingrédients:

  • 3 courgettes rondes
  • Tomates cerises ou 2 grosses tomates
  • 400 g de boeuf haché
  • 1 oeuf
  • 1 oignon pour la farce + 1 pour la sauce
  • 1 c à café de piment doux pour la farce
  • 1 c à café de cumin moulu pour la farce
  • 1/2 c à café de piment fort pour la farce
  • 1/2 c à café de cannelle pour la farce
  •  coriandre fraîches pour la farce
  • Une cuillère à café de curcuma pour la sauce
  • une cuillère à soupe de raz el hanout pour la sauce
  • Harissa selon les goûts
  • Un peu d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

courgettes farcies à la kefta ingredients

Préparation de la farce

Hacher finement 1/2 bouquet de coriandre et l’oignon

Mélanger tous les ingrédients à la viande et les pétrir à la main.

Réserver

Préparation des courgettes farcies à la Kefta

Couper les courgettes en deux

Evider l’intérieur des courgettes de façon à pouvoir les farcir

courgettes farcies à la kefta couper les

Faire bouillir un peu d’eau dans une casserole

Ajouter les courgettes et les laisser blanchir 3 à 4 minutes

Egouter les courgettes  sur du papier absorbant

Couper les tomates cerises en deux ou évider les tomates et couper les en petits morceaux si vous prenez des grosses tomates

Peler et couper l’oignon en morceaux

Mettre un filet d’huile d’olive dans un faitout

Ajouter l’oignon , dès qu’il commence à colorer ajouter les tomates, le raz el hanout ,le curcuma et harissa

courgettes farcies à la kefta ajouter épice et harissa

Mélanger le tout et ajouter un peu d’eau (10 cl à peu près)

courgettes farcies à la kefta ajouter eau

Remplir les courgettes avec la farce

courgettes farcies à la kefta farcir les courgettes

Mettre les courgettes coté farces dans le faitout

Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes

Retourner les courgettes et laisser cuire encore 10 minutes

courgettes farcies à la kefta retourner sur autre face

Retourner une nouvelle fois les courgettes, couvrir et terminer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes

courgettes farcies à la kefta ajouter un peu d'eau mélanger et arroser les cour

Dresser et servir les courgettes farcies à la Kefta

courgettes farcies à la kefta bon ap

Un commentaire

  1. babakitchen
    1 août 2015 at 14 h 05 min

    hummmm ça donne des idées pour le repas de demain, ça sent bon la viande kefta, j’aime beaucoup ça, je devrais en cuisiner plus souvent
    bisous !

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