Ingrédients:

• 300 g de grosses crevettes (gambas)
• 3 gousses d’ails
• Une cuillère à soupe de sauce d’huître
• un peu de poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 6 champignons parfumés
• 4 cuillères à soupe d’eau
• Un peu de coriandre pour la décoration

Préparation:
Faire tremper les champignons parfumés.
Quand ils sont gonflés, bien les égoutter et les essuyer un peu avec du papier absorbant si nécessaire.
Couper les champignons en trois ou quatre morceaux en prenant soins de jeter les pieds.
Eplucher et émincer l’ail et l’oignon
Mettre la cuillère d’huile dans une poêle.
Faire revenir l’ail et l’oignon.
Ajouter les crevettes, remuer.
Quand les crevettes deviennent rose, ajouter les champignons et remuer.
Ajouter une cuillère à soupe de sauce d’huître, mélanger.
Ajouter les 4 cuillères d’eau, mélanger , poivrer et laisser cuire à feu doux 1 à 2 mn.
Dresser et décorer avec les feuilles de coriandre.