15
novembre
Blanquette de veau aux chicons (endives)
Source: « La cuisine du Nord-Pas-de-Calais , Les petits touts » Ingrédients: 500 g d’épaule ou de collier de veau 6 chicons (endives) 1 jaune d’œuf 1 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 40 g de farine 30 g de beurre 1 citron 1 cuillère et demi à soupe de crème fraîche 100 g de…