Aujourd’hui, je vous partage une recette un peu particulière de bœuf aux poivrons et oignons, version Pat & son complice en cuisine.

Pas seulement parce qu’elle est bonne (et elle l’est !),
mais surtout parce qu’elle a été créée spécialement pour moi, avec ce que j’avais dans mes placards.

Pas une recette copiée sur internet,
pas une vidéo vue sur les réseaux.

Non.

Une recette pensée, adaptée, et partagée avec le cœur.

Et ça, pour moi… ça change tout

C’est ce que j’aime dans la cuisine :
faire avec ce qu’on a, improviser, créer…
et surtout partager.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

• Bœuf en fines lamelles
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 petite pointe de piment (type Sriracha)
• 1 c. à café de sauce d’huîtres (facultatif)
• 1 pincée de sucre
• Huile
• 1 c. à café de maïzena + 2 c. à soupe d’eau froide

 Préparation:

1. Marinade rapide

Mélanger le bœuf avec :

• 1 c. à café de sauce soja
• 1 pincée de sucre
• un filet d’huile

     Laisser reposer 5 à 10 minutes

2. Cuisson

      Poêle bien chaude

1. Saisir le bœuf 1 à 2 minutes, réserver
2. Faire revenir l’ail et les oignons
3. Ajouter les poivrons (3 à 4 minutes, encore croquants)

4. Ajouter :

   • sauce soja
   • piment
   • sauce d’huîtres (si utilisée)
5.  Remettre le bœuf, mélanger 1 minute

Finition (le petit plus qui change tout)

Ajouter la maïzena diluée en fin de cuisson pour obtenir une sauce légèrement nappante 

Service

Servir bien chaud avec du riz (basmati ou thaï parfumée)

 Astuce chef

 Ne pas trop cuire le bœuf, il doit rester tendre et juteux

Petit mot

Cette recette, ce n’est pas juste un plat.

C’est celle qui m’a donné envie de revenir en cuisine et de rouvrir mon blog.

Et rien que pour ça, elle a une place toute particulière dans mon cœur.