25
mai
Raie au beurre noisette
Ingrédients : Aile de raie Beurre salé Vinaigre 2 belles cuillères de petites câpres au vinaigre Persil (facultatif) Préparation: Mettre les ailes de raie dans un court-bouillon bien aromatisé. Porter à ébulition et dès ce moment précis, retirer le faîtout du feu et laisser pocher les ailes de raie pendant 20 minutes. Sortir les ailes…