Ingrédients:

• 500g de viande de porc (Poulet, agneau, boeuf)
• 1 Oignons
• 3 gousses d’ail hachées
• 4 tomates
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile
• Un peu d’eau,
• De la poudre de curry FORT

Préparation:

Mettre l’huile dans un faitout.
Faire revenir la viande coupée en morceaux.
Ajouter les oignons, faire suer.

Saupoudrer le tout avec la poudre de curry, et bien mélanger. (Pour la quantité c’est selon votre goût).

Ajouter les tomates hachées, mélanger.
Ajouter 2 grands verres d’eau.

Cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. (Prolonger la cuisson si nécessaire)

Histoire culinaire

Le Curry : les indiens nomment masala le mélange que nous appelons curry. C’est un mélange d’herbe aromatique et d’épices qui change complètement suivant le plat qui l’accompagne.
Il peut nécessiter un grand nombre d’épices différentes: piments, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, ail, cardamome, cannelle etc…

Source:Ici