Les petits plats de Pat91620
Source« Maman qui la tient de ma Grand-Mère » Ingrédients: 200 g de pain rassis ou plus 80 g de raisins secs macérés dans 10 cl de rhum 1/2 l de lait 75 g de beurre 100 g de cassonade ou de sucre 3 oeufs Macéré les raisins dans le rhum une bonne demi heure…
Source: »Vivre à table » Ingrédients: Pour 2 personnes 1 petite courgette 250 g de filet de veau 5 tranches de poitrine fumée Ficelle de cuisine Fleur de sel Préparation: Demande à ta Maman de préchauffer le four à 160°C Coupe la courgette et la viande en rondelleDivise les tranches de poitrine fumée en deuxEnroule une…
Source: »Idéal Pâtisserie » Ingrédients: 250 g de farine 70 g de sucre 4 cuillères à café de levure chimique 120 g de fromage blanc maigre 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol 4 cuillères à soupe de lait 1 sachet de sucre vanillé Décoration: 100 g de confiture d’abricots 16 raisins secs 2 cerises confites finement…
Ingrédients: 4 pommes de terre 2 oeufs 1 oignon Un peu de persil haché sel et poivre Préparation:Préchauffer le four à 190°C Eplucher et râper les pommes de terre crues.Bien égoutter le jus en séchant avec du papier absorbant.Eplucher et couper l’oignon en petites lamelles. Mélanger les pommes de terre rapées ,l’oignon,les 2 oeufs battus,…
Si comme moi vous êtes au régime et que vous êtes gourmande, ne vous privez pas de bonnes frites maison, et adoptez cette recette, vous m’en direz des nouvelles. Ingrédients: 400 g de pommes de terre spécial frites 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de paprika 1 feuille de papier sulfurisée 1…
Source: Encore une bonne recette de Trinidad, merci à toi. Vous pouvez voir l’originale Ici Ingrédients: 2 aubergines 2 courgettes 3 tomates 2 gousses d’ail persil huile d’olive Préparation: Couper les aubergines, les courgettes et les tomates en rondelles.Faire revenir les aubergines dans une poêle avec un peu d’huile, puis les courgettes. Alternez dans un plat allant…
Source: Cuisiner au jour le jour Ingrédients: 8 tranches de pain de 1 cm d’épaisseur, coupées en 2 ou en 4 2 tomates charnues 1 poivron jaune 250 g de courgettes 300 g de mozzarella égouttée, coupée en dés 100 g de tranches de lard a mangé cru 2 c à c de thym…
C’est une recette très simple que j’adore, qui me vient de ma Mère. Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (charlotte) Salade au choix. J’ai utilisé des pousses d’épinard,mais on peut mettre également des haricots vert, de la laitue, de la salade frisée….. 6 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre Sel, poivre…
Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre 5 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs 1/4 de verre de sucre 15 gr de levure de boulanger 1/4 de verre de rhum 1 pincée de sel Préparation: Mettre la farine dans un saladier et réaliser un creux profond.Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans le…
Ingrédients: 300 gr de farine type 45 20 gr de levure 2 dl d eau 1 cuillère à café de sel 35 gr de sucre Tourage: 200 gr de beurre Préparation:Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain en respectant l’ordre des ingredients de votre machine.Mettre la machine en route fonction pâte.Quand la machine…
Source : « Martine que je remercie .Vous pouvez voir l’original de Martine ici Pour une brioche, il vous faut 1 moule de 28 cm de diamètre Ingrédients: 250 ml de lait + 125 ml de lait 1 sachet de levure de boulangerie (type briochin, vahiné…) 500 g de farine 75 g de sucre…
Ingrédients: 300 g de grosses crevettes (gambas) 3 gousses d’ails Une cuillère à soupe de sauce d’huître Un peu de poivre 1 cuillère à soupe d’huile végétale 4 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de sauce chilly Un peu de coriandre pour la décoration Préparation:Décortiquer les crevettes, fender le haut pour…
< Source: « Quelle chance d’avoir une superbe Belle Maman qui vous divulgue ses secrets culinaires! Un seul mot, Merci » Pâte à crêpes: Ingrédients pâte à crêpes: 115 gr de farine 35 gr de fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe de curcuma ½ l d’eau 1 cuillère à soupe d’huile Préparation: Mélanger les poudres, ajouter l’eau et…
Source : « Belle Maman que je remercie » Ingrédients: 1 oignon 1 morceau de gingembre 500 gr de Gîte à la noix Os à moelle 400 Gr de Bœuf à steak coupé en très fines lamelles 8 étoiles d’anis 1 baton de cannelle sèche 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 6 cuillères à soupe…
Ingrédients: 300 g de grosses crevettes (gambas) 3 gousses d’ails Une cuillère à soupe de sauce d’huître un peu de poivre 1 cuillère à soupe d’huile végétale 6 champignons parfumés 4 cuillères à soupe d’eau Un peu de coriandre pour la décoration Préparation:Faire tremper les champignons parfumés.Quand ils sont gonflés, bien les égoutter et les…
Source: Guide cuisine Ingrédients: 4 endives (1 par personne) 150 g de Roquefort (ou St Agur, ou Bleu..) 60 g de cerneaux de noix 4 cuillères à soupe d’huile de noix 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès (pour une raison de goût j’ai changé la vinaigrette par celle-ci) 2 cuillères à soupe de…
Source : Recette de ma Belle Maman que je remercie vivement de m’avoir appris son savoir faire. Ingrédients : 1 kl de viande de porc haché 100 gr de champignons noirs 100 gr de vermicelle de soja 2 gousses d’ails 1 oignons 2 échalotes 3 gros œufs ou 4 petits 1 blanc d’œuf (pour coller…
Source: Restaurateur : FLAHAULT BenoitRestaurant : QUANTA – ESTAMINET FLAMAND Ville : Villeneuve-d’Ascq Ingrédients (Pour 4 personnes): 4 cafés 2 cuillerées à café de chicorée liquide 500 g de mascarpone 8 tranches de pain d’épices 5 jaunes d’œufs 50 g de sucre glace 5 cuillerées de genièvre 4 cuillères de cacao Préparation:Crème au mascarpone :…
Source : Recette du premier livre de recette de Maman datant de 1962 « LA CUISINE AU FOYER » Cette recette a été allégée par mes soins, donc modifiée en sucre et en beurre.Ingrédients : 135 gr de chocolat 12 gr de sucre édulcorant 65 g de beurre allégé 3 Œufs frais 2 cuillères à…
SOURCE: Ouassa Kamel (cuisine Algérienne) que je remercie. Ingrédients: 400 g de foie de mouton. (agneau, ou autre) Pour cette recette j’ai utilisé le foie de veau 6 gousses d’ails. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 verre d’eau. 1 cuillère à soupe de cumin Sel Poivre noir. Préparation: Couper le foie et les gousses…
