Foie à la Vénitienne

  Source « La cuisine Italienne » édition ATLAS Ingrédients: 500 g de foie de veau 280 g d’oignon 5 cuillerées d’huile d’olive 1 cuillerée de persil haché 1 citron coupé en 4 morceaux Sel, poivre   Préparation :Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, y faire revenir les oignons coupés en lamelles, à feu doux…

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Omelette aux pommes de terre et foie gras de Barbichounette

  Alors que je rendais visite au Superbe blog de Lamaisonnettedebarbichounette, je me suis mise à saliver devant son omelette , ainsi ayant un peu de foie gras dans mes réserves, je n’ai pu m’empécher d’en faire mon souper hier soir. Ingrédients: Des oeufs Quelques pommes de terre cuitent avec la peau, les éplucher, les…

Filet de lieu noir aux épices de Tunisie

Merci Néjia pour m’avoir offert du harissa fait par tes p’tites mains! et merci pour les épices. Voici ce que j’ai eu envi de manger ce midi, j’ai laissé macérer toute la nuit, mais ce n’est pas obligatoire; Ingrédients: 500g de filet de lieu noir Un peu d’huile d’olive (j’en ai mis 2 cuillères à…

KIKIVeutjouer de Noël:Le sapin

Comme je l’ai dit en commentaire sur le blog deCuisine Guylaine voici ma participation pour le jeu organisé par Anne de chez Papilles et pupilles. Ce sapin a été fait Mercredi 6, jour de Saint Nicolas et aussi jour où j’étais chez le vétérinaire en train de dire à jamais « Aurevoir à Jolie » par mes…

Saucisse de NOËL ou Kielbasa (saucisse Polonaise)

  Samedi, en allant chercher Nôtre petit chien dans le Pas de Calais, je n’ai pu m’empêcher de faire un saut dans la Ville où j’ai grandit HARNES, et ainsi faire mes provisions de bonnes choses du Terroir, Pains, pâtisseries et charcuteries fait maison, et oui là bas ça existe encore. Pour la plus part ce…

Damiers et spirales, de petits gâteaux.

Source: Pâtisserie Façon Grand-Mère Ingrédients: Pâte brisée verte: 120 g de pistaches non salées moulues 125 g de beurre 50 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 oeuf Quelques goûttes d’arôme d’amende amère 275 g de farine Pâte brisée nature: 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 100 g de beurre 60 g de…

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Pain colimaçon au jambon de Sisou

Merci Sisou Ingrédients: Pour 3 pains (2 au congélateur)PATE: 550g de farine 60g de margarine 1 càs de lait en poudre 1 càs de sucre 20 cl de lait (tiède) 10 cl d’eau (tiède) 2 càc de sel 20 g de levure cube émiettée ds le liquide FARCE: 2 belles échalottes 2 gousses d’ail pressées…

Porc masala

Ingrédients: 500g de viande de porc (Poulet, agneau, boeuf) 1 Oignons 3 gousses d’ail hachées 4 tomates 2 à 3 cuillères à soupe d’huile Un peu d’eau, De la poudre de curry FORT Préparation: Mettre l’huile dans un faitout.Faire revenir la viande coupée en morceaux.Ajouter les oignons, faire suer. Saupoudrer le tout avec la poudre…

Rouleaux de saumon fumée surprise

Ingrédients: ½ concombre ¼ de poivron rouge et vert ½ tomate 1 branche d’aneth ciselé 1 à 2 branches de ciboulette 100 g de fromage blanc maigre Sel, poivre 4 tranches de saumon fumé Préparation : Laver et couper très menu le concombre et les poivrons.Vider et couper en petits cubes la tomate.Mettre le fromage…

Poêlée de légumes à l’oeuf

Source:Cuisine facile Ingrédients: 1 oignon doux 4 gousses d’ails 1 poivron rouge et 1 jaune 1 grosse aubergine 2 courgettes 4 tomate roma bien mûres 4 oignons nouveaux 20 ml d’huile d’olive Sel, poivre 1/2 cuillère à café de cumin moulu 4 oeufs 1 cuillère à café de coriandre hachée Préparation: Eplucher l’oignon doux et…

Pommes de terre surprises

Source:« Pommes de terre, je vous aiment » (Daniel Pierre, Le sureau) Ingrédients: 4 grosses pommes de terre 12 cl de crème fraîche 2 œufs + 4 Quelques brins de ciboulettes 2 échalotes Noix de muscade Sel, poivre   Préparation : Envelopper les pommes de terre lavées dans du papier aluminium, les déposer dans un plat à…

Pennes en papillote au chorizo

Ingrédients: 300 g de penne 250 g de chorizo en rondelles 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 tomate 1 gros oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, Poivre ½ cuillère à café d’origan Préparation : Cuire les pennes comme indiquées sur le paquet Vider et couper en lamelles les poivronsVider et couper la…

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Mon coup de coeur du jour

Je vous invite à visiter ce magnifique blog « Cuisine Guylaine« , il est très agréable à regarder, simple, et avec de merveilleuses recettes. J’ en ai d’ ailleurs chipé une que je vais vous mettre plus bas. Merci Guylaine de nous offrir ton savoir faire et longue vie à ton blog. Pour voir les Boules de…

Fraisier

Source:Nathalie que je remercie Biscuit génoise : 3 oeufs 100gr de sucre 100gr de farine Crème mousseline : 40cl de lait 200gr de sucre 2 oeufs + 1 jaune (garder le blanc pour faire la pâte d’amande) 60gr de Maïzena 200gr de beurre mou 3 cuillères à soupe de liqueur de framboise (ou autre tel…

Gâteau Sainte Elie au yaourt

Source « Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourette » Ingrédients: 3 tasses de farine T45 2 tasses de sucre 1 cuillère de levure chimique 3 oeufs 1 yaourt nature 1 cuillère à café d’extrait de vanille 3/4 de tasse d’huile végétale Un peu de vermicelles au chocolat Préparation:Préchauffer le four à 180°C Beurrer un moule à gâteau et…

Pudding au thon

Encore une délicieuse recette de Mimosa, testée et approuvée ce soir que j’ai trouvé Ici Ingrédients: 100 g de mie de pain (de pain de mie) 3 oeufs 1/2 litre de lait 1 boîte de thon à l’huile de tournesol (104 g égoutté) 2 gousses d’ail hâchées 1 oignon hâché 1 petit bouquet de persil…

Poissons

Anneaux d’encornet à ma façon Blanquette de poissons Nordiques Filet de lieu aux herbes Moules au porto et au chorizo Poisson à la  » Va-vite » Pudding au thon

Filet de lieu aux herbes

Alors là les Filles, je sors de table, et je n’ai qu’une chose à vous dire… »Testez cette bonne recette trouvée sur le blog de Mimosa » C’est une vraie merveille pour vos papilles.voici le lienIci Merci Mimosa pour tes bonnes recettes Ingrédients: (Pour 2 assiettes ) 2 filets de Lieu noir 200 g de pommes de…

Fondant au chocolat

Ingrédients: 100 g de farine 10 g d’édulcorant  (ou 100 g de sucre) 4 oeufs entiers 140 g de chocolat 120 g de beurre allégé Préparation :Préchauffer le four à 200°C Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mettre la farine et le sucre dans un saladier, mélanger en…