Pour cette recette de friand aux deux truites sur lit de courgettes, j’ai utilisé un paquet de très longues tranches de truite fumée, dont un échantillon  m’a été très gentiement offert par OVIVE du groupe Aqualand .

Ingrédients:

• Un sachet  très longue tranche de truite fumée OVIVE
• Une pâte feuilletée
• Un oeuf et un peu d’aneth

Pour la papillote

• Filets de truite
• Huile d’olive
• Tomates
• Oignons
• Un peu d’origan
• Sel, poivre du moulin
• Epices en poudre pour le poisson (fenouille, romarin, muscade, basilic, piment doux, thym, laurier, cumin)
• Feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium

Pour les courgettes

• Des courgettes
• Tomates cerises
• Oignons
• Ails
• Huile d’olive
• Poivre, Sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180° pour la papillote

Cuire les filest de truite en papillote

Pour la recette du filet de truite en papillote c’est par ici   ATTENTION : ( réduire le temps de cuisson de la papillote de 10 mn car elle va finir de cuire dans la pâte feuilletée)

Préparer la cuisson des spaghettis de courgettes. La recette est ici 

Après avoir retiré les filets de truite en papillote du four

Mettre le four à 210°

Couper la pâte feuilletée en deux et la piquer à l’aide d’une fourchette

Couper la très longue tranche de truite fumée OVIVE

Sur une partie de pâte déposer un morceau de très longue tranche de truite fumée

Puis un peu de préparation de spaghettis de courgettes

et le filet de truite cuit en papillote

Fermer le friand aux deux truites sur lit de courgettes ,bien replier les bord de la pâte

Badigeonner avec un oeuf et parsemer avec un peu d’aneth ciselé

Mettre les friand aux deux truites sur lit de courgettes au four une dizaine de minutes et servir

Encore merci à Stéphane.D, 

ET