Tourte fine de Saint-Jacques aux légumes
C’est en feuilletant mon classeur de recettes « Flexipan » que je n’ai pas ouvert depuis plus de 4 ans que j’ai vu ce délicieux met. Je n’ai pas hésité, je l’ai testé et vous le recommande.
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (j’ai utilisé la croustipâte allégée)
- 230 g de courgettes
- 230 g de carottes
- 230 g de navets
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 500 g de noix de Saint-Jacques sans corail
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
Tailler en julienne les courgettes lavées non épluchées, les carottes et navets.
Faire revenir pendant 5 minutes tous les légumes dans l’huile d’olive.
(Les légumes doivent rester croquants.)
Saler et poivrer puis bien mélanger pour l’harmonie des couleurs, laisser refroidir.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule.
Etaler la moitié de la julienne sur le fond de pâte feuilletée.
Disposer les Noix de Saint-Jacques après avoir enlevé la partie dure sur le côté.
Répartir l’autre moitié de julienne sur les Saint-Jacques.
Replier les bords de la pâte feuilletée dans le moule et humidifier les (j’utilise du jaune d’œuf)
Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée et souder en pliant les bords de la pâte pour l’ajuster à la taille du moule.
Dorer à l’œuf ;
Mettre au four à 180/200°C pendant 20 à 25 minutes.
Démouler sur une grille
Laisser reposer 5 minutes avant de servir
Servir en entrée ou en plat avec une salade de votre choix
ce doit être sublime
Voilà une tourte très raffinée et certainement excellente!
tout simplement magnifique.
Elle est superbe cette tourte! Je fais quelquefois, une recette un peu similaire, c’est délicieux…
C’est bien, la relève des CSJ est assurée, l’inspiration ne me manquera pas!
Les saint jacques dans une tourte, ça me tente beaucoup!
Tu l’as vraiment bien réussie! bravo!
bravo PAT la tourte est très appêtissante. je suis fan de st JACQUES cette recette est pour moi. je la ferais prochainement
ton feuilleté doit être délicieux
Rien que les photos mettent l’eau à la bouche!!!<BR/>Bizzzz,<BR/>Alexandra
Sûrement délicieuse cette belle tourte, je te prends la recette ;-)<BR/>J’étais sûre de voir Mamina passer 😀
très sympa cette jolie tourte!
Elle est superbe et vraiment très appétissante, merci pour cette recette.
Bien joué, le résultat est superbe !!!<BR/><BR/>Amitiés<BR/>Claude
tous les ingrédients sont là pour faire un plat délicieux.
Elle est vraiment très appétissante
superbe tourte, félicitations
Hum, ta recette me fait saliver mais les SJ sont à 40 euros ici, je vais attendre qu’elle baissent 😉 !
huuuuum!! ça doit être bien bon!! biiiises micky
Ca me plait beaucoup!
wow elle a l’air très bonne ta tarte , je note.
une tourte avec des noix de st jacques…je note