Ma fille étant devenue végétarienne , je m’efforce de lui faire des recettes appétissantes , c’est en feuilletant le petit livre  » Incroyables pâtes magiques «  que j’ai découvert cette délicieuse recette de One pan Pasta à la Norma que j’ai accompagné de viande pour les autres bien-sur 😉 

Pour cette recette de One pan pasta à la Norma, j’ai utilisé le cookeo de Moulinex, je vous mettrais donc la recette version cookéo et la version normal pour celles qui n’en n’ont pas.

Ingrédients:

• 30 g d’huile d’olive
• 200 g de pennes (complètes pour moi , ou autre)
• 250 g de sauce tomate nature 
• 1 bouquet de basilic
• 1 grosse aubergine
• 1 petit piment séché ( oiseau pour moi )
• 2 gousses d’ail
• Sel, poivre
• Féta pour la décoration (Facultative si vous êtes végétalien)
• 400 ml d’eau

Préparation:

Laver l’aubergine 

Enlever le pédoncule

Couper l’aubergine en deux puis en tranches

Laver et effeuiller le basilic ( prévoir quelques feuilles pour la déco )

Eplucher l’ail

Mettre l’huile d’olive dans la cuve du cookéo  OU dans une grande casserole

Ajouter les pâtes, l’aubergine, le basilic, la sauce tomate

Egrainer le piment séché  et l’ajouter

Presser les gousses d’ail 

Saler, poivrer

Ajouter l’eau

Pour la version casserole :

Faire cuire le One pan Pasta à la Norma sans couvrir sur feu moyen pendant 14 minutes environ en mélangeant régulièrement.

Version cookéo:

Allumer le cookéo,choisir la fonction manuel, puis cuisson CLASSIQUE et mode DORER

Dès que ça BIP appuyer sur OK 

Dès que ça commence à bouillonner , mélanger le tout délicatement.

Arrêter le mode DORER et passer sur le mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 6 minutes

Ouvrir le cookéo et Mélanger

Servir le One pan Pasta à la norma, décorer avec une feuille de basilic et quelques petits dés de fêta