Ma première bûche au chocolat faite maison

Pat91620

Bûche au chocolat

Source: A.P

Ingrédients pour la génoise:

  •  4 oeufs
  •  100 g de sucre
  • 100 g de farine

Préparation:

Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre en mélange mousseux au fouet électrique.

Ajouter ensuite la farine, puis, délicatement, les blancs battus en neige avec une pincée de sel.

Recouvrer la tôle du four d’une feuille de papier sulfurisé beurré.

Verser la pâte au centre de la tôle et étaler-la en un rectangle de 1/2 cm d’épaisseur. (j’ai utilisé une plaque en silicone)

Faires cuire à four moyen préchauffé (180°C, th 5) pendant une dizaine de minutes.

Renverser le gâteau avec son papier,.

retirer celui-ci et rouler le gâteau sur lui-même pendant qu’il est encore chaud, en l’enveloppant d’un linge humide pour qu’il reste moelleux en refroidissant.


Ingrédients pour la crème au beurre au chocolat:

250 g de beurre

150 g de sucre en poudre

2 oeufs

100 g de chocolat

1 cuillère à café de rhum

Préparation:

Couper le beurre en petits morceaux.

Travailler le à la spatule en bois jusqu’à ce qu’il soit réduit en pommade.

Casser les oeufs dans une casserole.

Ajouter le sucre en poudre et travailler au bain-marie, jusqu’à ce que l’appareil forme ruban.

A ce moment, ajouter le chocolat fondu au préalable au bain-marie.

Mettre la casserole dans un récipient d’eau froide et remuez la crème jusqu’à ce qu’elle soit refroidie.

Incorporer-la, petit à petit, au beurre.


Montage:

Dérouler le gâteau.


Etaler  la crème.

Rouler de nouveau le gâteau.

Etaler le reste de crème partout

A l’aide d’une fourchette  dessiner des vagues sur la crème.

Décorer avec des sujets (si vous avez) ou parsemer de copeaux de chocolat.

Je vous souhaite un bon réveillon et une très bonne Année 2008

25 Commentaires

  1. amelinette
    amelinetteRépondre
    31 décembre 2007 at 14 h 26 min

    Un gd bravo Patricia pour cette belle réussite !!! Dommage que je n’ai pas vu la recette avant, je l’aurai peut-être faite pour mon réveillon !!!! Passe toi aussi un bon réveillon en attendant cette Nouvelle Année qui arrive à gd pas !!!! Bisous

  2. christhummm
    31 décembre 2007 at 14 h 43 min

    belle réussite pour une première !!!<BR/>tous mes voeux pour cette nouvelle année !!!

  3. rosineadhoc
    31 décembre 2007 at 17 h 40 min

    Magnifique ! la crème au beurre maison, c’est incomparable !

  4. Martine
    1 janvier 2008 at 3 h 46 min

    bravo, elle a tout des bûches de mon enfance!

  5. labas
    1 janvier 2008 at 11 h 07 min

    elles est très réussie cette buche!!!<BR/>mes meilleurs voeux pour 2008!<BR/>bonne année

  6. Bebop
    1 janvier 2008 at 13 h 12 min

    Elle est très belle cette bûche, vous avez dû vous régaler¨<BR/>Bonne et heureuse année 2008!

  7. Trinidad
    1 janvier 2008 at 13 h 56 min

    bravo pat !!! elle devait être succulente !

  8. Marie Cuisine
    1 janvier 2008 at 15 h 20 min

    Elle est très réussie, mais pas pour moi, car la crème au beurre, même si je l’aime, j’ai du mal à la digérer. Bonne et heureuse année 2008. Bises

  9. guylaine
    1 janvier 2008 at 20 h 52 min

    Bravo, elle est très réussie ! Une très bonne année 2008 à toi et ta famille, bises !

  10. Anonymous
    AnonymousRépondre
    2 janvier 2008 at 19 h 33 min

    Elle est parfaitement réussie, bien roulée, je me souviens de ma première qui était trop plate, alors un grand bravo !!<BR/>Gros bisous <BR/>Soso

  11. Eryn
    3 janvier 2008 at 8 h 13 min

    Bonne et heureuse année 2008 et bravo pour cette première bûche, une réussite !

  12. o jour le jour
    3 janvier 2008 at 14 h 34 min

    ben tu vois que t’es capable de faire 1 belle et bonne bûche<BR/><BR/>bonne année 2008

  13. lapetitepoupa
    lapetitepoupaRépondre
    3 janvier 2008 at 17 h 35 min

    bravo pat! ta bûche est très belle. vous avez dû vous régaler. bisous

  14. Anonymous
    AnonymousRépondre
    4 janvier 2008 at 10 h 57 min

    Bravo : on dirait une vraie !

  15. anne h
    4 janvier 2008 at 15 h 58 min

    ben si c’est la 1ère , je dis chapeau elle est superbe .<BR/>bonne année <BR/>bises<BR/>anne

  16. Elvira
    4 janvier 2008 at 18 h 38 min

    Bonne et heureuse nouvelle année! :-)

  17. L-Fy
    4 janvier 2008 at 21 h 42 min

    Très réussi!! Jolie première fois

  18. mounet
    mounetRépondre
    5 janvier 2008 at 7 h 33 min

    tres réussie ta buche et une fois fois qu’on en a fait une , on refait tous les ans tellement c’est meilleur que celles du commerce <BR/>très Bonne Année 2008

  19. irisa
    5 janvier 2008 at 10 h 53 min

    ta bûche a des points communs avec celle de Mamie Stéphanie ! d’abord beaucoup d’amour pour la faire , et puis la crème au chocolat qui est un classique des bonnes bûches de famille ! je t’embrasse .

  20. tunis
    8 janvier 2008 at 12 h 20 min

    Tous mes voeux de bonheur, Pat. <BR/>Je ne connais rien de mieux que la bûche pour régaler les invités. Faite tôt, les parfums ont le temps de se mélanger, et c’est le premier dessert que j’ai essayé de faire. Je fais une recette similaire pour le biscuit mais je n’aime pas la crème au beurre alors je la garnis avec de la bonne ganache au choco noir. Bises

  21. Doria
    8 janvier 2008 at 17 h 42 min

    Pour une première bûche, elle est très réussie.<BR/>Bonne soirée, Doria

  22. Marie-Laure
    10 janvier 2008 at 16 h 13 min

    Bravo ! Elle était superbe !

  23. soumia
    13 janvier 2008 at 14 h 30 min

    elle est bien réussie!!

  24. christelle
    16 janvier 2008 at 16 h 02 min

    Elle est très belle ta bûche <BR/>moi je met de la creme patissiere dedant comme ça c’est moin lourd<BR/>@ bientôt

  25. darna
    5 mai 2010 at 14 h 44 min

    une reussite cette buche<br />bravo

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