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Filets de sole tropicale croustillants

Ingrédients: 400g de filets de sole tropicale ( ou autre) Fécules de maïs ou farine 2 Echalotes 1 gousse d’ail 2 Tomates Huile végétale 1 cuillère à soupe de sauce d’huitres Un peu d’eau  froide + Fécule Préparation: Peler et couper les échalotes et la gousse d’ail Vider et couper les tomates Mettre un peu de…