6
août
Brioche VEGAN, sans lait, ni beurre, ni oeufs
Je me suis mise à la recherche d’une recette de brioche 100% végétale pour ma fille Gaby qui est VEGAN, j’ai trouvé mon bonheur sur le blog de La Fée Stéphanie et partage avec vous la recette de cette Brioche VEGAN, sans lait, ni beurre, ni oeufs
Ingrédients:
- 500 gr de farine
- 50 gr de fécule de pomme de terre
- 50 gr de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait végétal (lait de soja )
- 100 gr de beurre végétal de soja (mou)
- 20 gr de levure fraîche
- Pépites de chocolat noir (sans beurre) Facultatives
Préparation:
Mettre le lait végétal tiède dans un récipient ou dans le bol de votre robot et émietter la levure
Diluer, ajouter le sucre de canne et bien mélanger
Ajouter la farine et la fécule de pomme de terre et le sel , pétrir
Quand la pâte commence à former une boule, ajouter le beurre mou et les pépites de chocolat, pétrir jusqu’à ce que la boule de pâte soit souple et homogène.
Laisser reposer la pâte recouverte d’un linge propre dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double. (environ une heure à une heure quinze en fonction de la température de la pièce).
Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et former 3 petites boules
Transformer les petites boules en filons
Former une tresse
Mettre la tresse dans un moule à cake rectangulaire et laisser lever la brioche pendant 1 heure environ.
Quand la Brioche VEGAN, sans lait, ni beurre, ni oeufs aura bien gonflé, badigeonner de lait végétal et saupoudrer de pépites de chocolat. Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par du sucre perlé ou laisser la brioche nature
Mettre la brioche dans un four à 200° pendant 20 à 25 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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