Petite recette toute simple de Légumes du soleil au cookéo . A la fin d ela recette, j’ai mis la version Sans cookéo.

INGRÉDIENTS:

• 1 poivron vert
• 1 courgette
• 1 Aubergine
• 1 Tomate
• 1 oignon
• Sel ( Sel liquide L’O de Salines pour moi)
• Poivre
• Huile d’Olive ( Huile d’Olive Grand cru noir de la Lieutenante pour moi )
• 1 petite cuillère à café de curcuma
• 1 petite cuillère à café de Ras el hanout
• 2 cuillères d’eau

PRÉPARATION:

Couper la courgette , le poivron et l’aubergine en cubes

Peler l’ oignons  et l’ émincer

Vider et couper la tomate

Allumer le cookéo en mode dorer

Ajouter un filet d’huile d’olive et mettre l’oignon et la tomate

Ajouter les cubes de courgette, aubergine et poivron

Mettre les cuillères à café de curcuma et de Ras el hanout , saler et poivrer

Mélanger un peu et couper le mode DORER

Ajouter deux cuillères à soupe d’eau

Fermer le cookéo et mettre la fonction CUISSON SOUS PRESSION pendant 5 minutes

Rectifier l’assaisonnement et servir les légumes du soleil au cookéo

CUISSON SANS COOKEO

Dans un wook ou dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive, ajouter lmettre l’oignon et la tomate, dès qu’ils deviennent  translucide, ajouter les cubes de courgette, aubergine et poivron

Mettre les cuillères à café de curcuma et de Ras el hanout , saler et poivrer

Bien mélanger , ajouter l’eau et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, si vous n’aimez pas les légumes croquant poursuivez la cuisson à votre convenance.