Verrine à la fraise de Rosy
Les fraises étant de nouveau sur les étals de nos bons marchands de fruits, j’en profite pour vous mettre la recette que m’a donné mon amie Roselyne que je remercie.
Ingrédients:
- 500 gr de fraises
- ½ de lait demi-écrémé
- 4 jaunes d’œufs
- 1 pâte sablée toute prête ( j’ai remplacé la pâte par des spéculoos)
- 75 gr de sucre
- 60 gr de farine
Préparation:
Préchauffer le four a 200 °
Sortir la pâte du réfrigérateur
Faire chauffer le lait
Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la farine
Verser doucement le lait bouillant sur la préparation et mélanger
Quand l’ensemble est bien homogène,remettre la préparation à feu(doux) sans cesser de remuer
Dès que la crème s’épaissit,arrêter la cuisson et laisser refroidir
Mettre la pâte sablé dans un moule à tarte
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette , déposer sur celle ci des haricots sec .
Cuire la pâte 10 minutes.
Laisser refroidir
Laver, équeuter et couper les fraises en deux
Couper la pâte en morceaux et la mixer ( ou mixer les spéculoos)
Montage
Tapisser le fond des verrines de demis fraises ( partie bombée vers l’extérieur)
Ajouter un peu de crème, puis la chapelure
Répéter l’opération jusqu’a épuisement
Finir par des tranches de fraises
Mettre les verrines au réfrigérateur et laisser prendre
Sortir les verrines 10 minutes avant de les déguster.
Holala !!!remplacé la pate sablée par des speculos génial ton idée!! <br />Superbe présentation !!! et … hummmmmmmm ……. <br />merci a toi Pat <br />ROSE
j'adore les desserts en verrines<br />et la tienne est délicieuse<br />merci et bonne journée
hhuummmm … alors celle là, faut que je la note ! <br />les verrines, ça fait toujours très classe, et les fraises, un régal ! <br />merci pat,et merci à roselyne bisous
Et oui ROSY pour les spéculos, on n'est pas chti pour rien! <br /><br />Darna, merci pour ta visite et ton commentaire.<br /><br />Alors Géraldine, as tu testé? Merci pour ton passage
Ces verrines ont l'air délicieuses !<br />En plus le spéculoos doit donner un bon goût !<br />N'hésite pas à nous proposer cette recette sur<br />http://www.regioneo.com/recette/propose<br />En échange, nous ferons un lien vers ton blog. Merci.
contente de te retrouver bz patmamy
oupppppppppppppppppppppps! J'avais loupé cette recette. Elle me plait beaucoup. Elle sera bientôt sur ma table .Parole de …… Non!non! pas de ch'tit mais de p'tites pieds noirs