Source: »Idéal Pâtisserie »

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 70 g de sucre
• 4 cuillères à café de levure chimique
• 120 g de fromage blanc maigre
• 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

Décoration:

• 100 g de confiture d’abricots
• 16 raisins secs
• 2 cerises confites finement hachées

Préparation :
Mélanger la farine tamisée et la levure.
Ajouter les autres ingrédients de la pâte et malaxer le tout ;
Façonner 8 souris et les disposer sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Les faire cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 180°C.
Laisser les tiédir environ 30 minutes sur une claie à pâtisserie.
Faire chauffer la confiture, la lisser à travers un chinois et abricoter les souris.

Presser les raisins secs en guise d’yeux et les morceaux de cerise confite en guise de museau.
Laisser sécher.