Sauté de porc aux poivrons et haricot blanc ( lingot )

Pat91620

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Il fait si froid en ce moment, que je n’ai pu résister à faire cette délicieuse recette de saison que m’a donné mon amie Rosy que je remercie en passant. Le mariage poivrons/haricots blancs humm un délice!

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 500g de sauté de porc (échine ou épaule)
  • 1 boite de haricots blancs Lingots
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune (j’ai mis en plus du vert)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 7 gr de concentré de tomate (une petite boite)
  • 1 cuillère à soupe de graine de cumin
  • Une cuillère à café de cumin en poudre
  • Un peu de piment ( j’ai mis 3 piments oiseau),
  • 1 bouquet garni
  • 3 cuillères à soupe d’huile  d’olive
  • sel,poivre
  • 200 ml d’eau

Préparation:

Mettre 2 cuillères à soupe d’huile dans un faitout

Faire revenir la viande pendant 5 à 10 minutes

Retirer la viande  dans un plat

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Ajouter la 3ème cuillères d’huile et faire blondir la gousse d’’ail et l’oignon hachés .
Ajouter le concentré de tomate,les graines de  cumin ,le piment,et le bouquet garni

Saler et poivrer à votre gout

Ajouter 200 ml d’eau et remettre la viande dans le faitout

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Bien mélanger , couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement

Pendant ce temps, couper les poivrons en dès

45 minutes après, ajouter les poivrons à la viande  et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes toujours a couvert
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Pendant ce temps égoutter les haricots blancs puis les mettre à cuire pendant  15 minutes

Dresser et servir tel quel ou accompagné de frites ou de pâtes

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Porc, concentré de tomate, poivrons

3 Commentaires

  1. beah
    24 novembre 2010 at 21 h 15 min

    J'adore les haricots et, tu as raison, ça fait une belle association avec les poivrons. Un plat parfait pour ma mijoteuse.

  2. lapetitepoupa
    lapetitepoupaRépondre
    1 mars 2011 at 10 h 18 min

    Je ne pensais pas avoir autant de retard sur ton blog. Je suis impardonnable. Ta recette est très miam et encore de saison, alors pourquoi pas……

  3. roselyne
    roselyneRépondre
    31 mars 2012 at 13 h 33 min

    Pat je la refait demain ,c&#39;était un clin d&#39;oeil <br />Bisous

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