Le gâteau battu

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Pat91620

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1/4 de verre de sucre
  • 15 gr de levure de boulanger
  • 1/4 de verre de rhum
  • 1 pincée de sel

Préparation:

Mettre la farine dans un saladier et réaliser un creux profond.
Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans le creux et mélanger.
Faire fondre le beurre et l’ajouter dans le premier mélange.
Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et la placer dans le même creux, avec le sel et le rhum.

Mélanger ensemble les divers ingrédients en les incorporant progréssivement à la totalité de la farine.
Battre les blancs en neige et les mélanger à la pâte.
Pétrir la pâte pendant une quinzaine de minutes.

Beurrer un grand moule et / ou plusieurs petits moules côtelés de préférence.
Remplir de pâte jusqu’au quart du moule.
Couvrir le ou les moules d’un linge et laisser la pâte lever j’usqu’en haut du moule.

Enfourner à four chaud pendant 20 minutes.

7 Commentaires

  1. lolie
    12 novembre 2006 at 21 h 19 min

    merci pour cette recette! en plus il a l’air extrêmement tendre!<BR/>la picardie a du bon!!!!

  2. Sophie
    12 novembre 2006 at 21 h 58 min

    voilà une recette bien sympa pour les jours où on a besoin de tendresse.

  3. trinidad
    12 novembre 2006 at 22 h 07 min

    superbe recette on dirait !! je vais tester !!

  4. lapetitepoupa
    lapetitepoupaRépondre
    13 novembre 2006 at 9 h 34 min

    génial. ils ont l’air bons. mais!!! pourquoi tu les bats mdr<BR/>bisous

  5. bonheursdesophie
    13 novembre 2006 at 10 h 28 min

    Chouette une recette avec des jaunes. Ils sont très appétissants

  6. catoche
    13 novembre 2006 at 14 h 59 min

    En fait c’est comme une brioche ?

  7. marmitedecathy
    13 novembre 2006 at 19 h 30 min

    Très appétissant ton gateau !<BR/>Bravo pour ton blog que je découvre aujourd’hui !

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